白果是一种坚果类食材，在烹饪中可以与多种蔬菜搭配使用。以下是一些常见的搭配：

1. 白果炒鸡丁：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制后，加入切好的白果翻炒。

2. 白果炒虾仁：将虾去壳洗净，用盐、料酒、生抽腌制后，加入切好的白果翻炒。

3. 白果炒豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入切好的白果翻炒。

4. 白果炒胡萝卜：将胡萝卜切成丝，用油炒熟后，加入切好的白果翻炒。

5. 白果炒青椒：将青椒切成段，用油炒熟后，加入切好的白果翻炒。

以上只是部分搭配方式，您可以根据自己的口味进行调整和创新。在烹饪过程中，注意火候和调味品的选择，以达到最佳口感效果。